Um queijo feito com leite de cabra, de sabor sofisticado e com muita personalidade! Com essas caracter\u00edsticas, o brasileir\u00edssimo Dolce Bosco, fabricado no munic\u00edpio de Joan\u00f3polis (SP), conquistou o cora\u00e7\u00e3o dos jurados brasileiros e estrangeiros, e trouxe para o Brasil a medalha de prata no 2\u00ba Mundial do Queijo. A medalha de ouro ficou com o su\u00ed\u00e7o Gruyere Reserv e o americano Stockinghall, emplacou o terceiro lugar.
O festival, que aconteceu em S\u00e3o Paulo, foi promovido pela SerT\u00e3oBras, sociedade civil sem fins lucrativos. Aberto ao p\u00fablico, o evento reuniu aproximadamente 50 mil pessoas, que al\u00e9m da feira e da competi\u00e7\u00e3o, puderam fazer degusta\u00e7\u00f5es harmonizadas e participar de palestras, confer\u00eancias, f\u00f3rum de discuss\u00e3o e cursos.
Produtores artesanais e industriais do mundo inteiro tiveram a oportunidade de expor seus produtos para um j\u00fari formado por 180 especialistas. Foram avaliados mais de 1,1 mil itens do Brasil, B\u00e9lgica, M\u00e9xico, Panam\u00e1, Estados Unidos, Portugal, Espanha, Fran\u00e7a, It\u00e1lia, Su\u00ed\u00e7a, Inglaterra e Pa\u00eds de Gales.
O queijo brasileiro tem ganhado cada vez mais espa\u00e7o na gastronomia mundial. A iguaria nacional j\u00e1 conquistou medalhas de ouro em outras competi\u00e7\u00f5es, como no Mondial du Fromage, em Tours, na Fran\u00e7a, e o World Cheese Awards, em Oviedo, Espanha.
TURISMO GASTRON\u00d4MICO – O queijo brasileiro faz parte do rall de ingredientes nacionais que, aliados \u00e0 criatividade do brasileiro, transformam a culin\u00e1ria nacional em \u00fanica, marcante e que vem atraindo mais turistas ao Brasil.
N\u00e3o \u00e9 a toa que a gastronomia do Brasil j\u00e1 est\u00e1 entre um dos principais motivos para a vinda de turistas internacionais ao pa\u00eds. Estudo do Minist\u00e9rio do Turismo indica que, 8 em cada 10 turistas internacionais que vieram ao pa\u00eds em 2019, aprovaram a culin\u00e1ria nacional. O pa\u00eds tamb\u00e9m possui quatro localidades na Rede de Cidades da Unesco na categoria gastronomia: Belo Horizonte (MG), Florian\u00f3polis (SC), Bel\u00e9m (PA) e Paraty (RJ).
Os viajantes brasileiros tamb\u00e9m t\u00eam na gastronomia um dos atrativos que os impulsionam a viajar. Pesquisa realizada pelo Minist\u00e9rio do Turismo em parceria com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estat\u00edstica (IBGE), mapeou as viagens de brasileiros e mostrou que, em 2021, a gastronomia e a cultura tomaram a terceira posi\u00e7\u00e3o no ranking de motivadoras para a realiza\u00e7\u00e3o de uma viagem.
A\u00c7\u00d5ES – Sabendo da import\u00e2ncia do Turismo Gastron\u00f4mico, o MTur tem realizado uma s\u00e9rie de a\u00e7\u00f5es para fomentar o atrativo nos destinos tur\u00edsticos brasileiros. Em agosto deste ano, a Pasta esteve em S\u00e3o Paulo (SP), para conhecer casos de sucesso gastron\u00f4micos em uma a\u00e7\u00e3o de benchmarking constru\u00edda para observar boas pr\u00e1ticas do destino.
A an\u00e1lise feita nos restaurantes paulistas vai apoiar o Minist\u00e9rio e seus parceiros na constru\u00e7\u00e3o de material para roteiriza\u00e7\u00e3o tur\u00edstica com base nas cadeias produtivas da gastronomia local, que ser\u00e1 transformado em conte\u00fado audiovisual de orienta\u00e7\u00e3o com foco na prepara\u00e7\u00e3o dos gestores, empreendedores e profissionais de turismo nacionais para consolida\u00e7\u00e3o do Brasil como destino internacional de turismo gastron\u00f4mico.
A qualifica\u00e7\u00e3o dos profissionais que atuam e atuar\u00e3o no turismo gastron\u00f4mico tamb\u00e9m \u00e9 pauta do MTur. O Curso de Turismo Gastron\u00f4mico para Gestores de Turismo, ofertado pela Pasta e pelo Instituto Federal de Bras\u00edlia (IFB), tem como objetivo capacitar gestores p\u00fablicos de turismo nas esferas municipal, estadual e federal; profissionais, executivos de empresas de turismo, gastronomia e hotelaria; empreendedores, consultores e prestadores de servi\u00e7o que pretendem se posicionar no segmento do turismo gastron\u00f4mico.
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