Dados da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial do Turismo (OMT) revelam que a gastronomia \u00e9 o terceiro principal motivo da realiza\u00e7\u00e3o de viagens em todo o planeta. E, para al\u00e9m das grandes metr\u00f3poles, o poder de atra\u00e7\u00e3o das del\u00edcias da boa mesa favorece o fomento, no Brasil, de uma das fontes de ingredientes que ajudam a fazer a fama global da culin\u00e1ria nacional: a agricultura familiar.<\/p>\n\n\n\n
Ciente do crescente potencial do campo de seduzir visitantes com iguarias \u00fanicas do pa\u00eds, o Minist\u00e9rio do Turismo ap\u00f3ia a formata\u00e7\u00e3o de experi\u00eancias memor\u00e1veis por pequenos produtores. Eles t\u00eam suporte do projeto Experi\u00eancias do Brasil Rural, que, desde 2021, garante capacita\u00e7\u00e3o no sentido de aperfei\u00e7oar a estrutura\u00e7\u00e3o, a promo\u00e7\u00e3o e a comercializa\u00e7\u00e3o de produtos e servi\u00e7os.<\/p>\n\n\n\n
Por meio da iniciativa, organizada pelo Minist\u00e9rio do Turismo em parceria com o Minist\u00e9rio da Agricultura, Pecu\u00e1ria e Abastecimento e a Universidade Federal Fluminense (UFF), j\u00e1 foram contemplados mais de 100 agricultores familiares. Eles integram 14 roteiros de turismo rural de nove estados, que envolvem cerca de 40 munic\u00edpios do pa\u00eds e, aproximadamente, 130 empreendimentos tur\u00edsticos.<\/p>\n\n\n\n
A primeira edi\u00e7\u00e3o do projeto englobou oito roteiros, focados em queijos, vinhos, cervejas e Frutos da Amaz\u00f4nia: a Rota Amaz\u00f4nia Atl\u00e2ntica (PA); a Terra M\u00e3e do Brasil, Seus Caminhos, Segredos e Sabores (BA); o Agroturismo (ES); as rotas do Queijo Terroir Vertentes e das Terras Altas da Mantiqueira (MG); o Caminhos do Campo (SC), a Ferradura dos Vinhedos e o Roteiro Farroupilha Colonial (RS).<\/p>\n\n\n\n
O apoio do MTur proporcionou, inclusive, que as riquezas culin\u00e1rias das rotas inicialmente atendidas fossem retratadas em v\u00eddeos, dispon\u00edveis no YouTube. Por meio do Cozinha Show, que divulga a gastronomia baseada na agricultura familiar do pa\u00eds, os chefs Leo Coalhada e Zeca Amaral promoveram releituras de pratos t\u00edpicos origin\u00e1rios dos roteiros.<\/p>\n\n\n\n
EXPOSI\u00c7\u00c3O<\/strong> – A 2\u00aa edi\u00e7\u00e3o do projeto, atualmente em curso, envolve 6 roteiros, ligados \u00e0s cadeias agroalimentares do caf\u00e9, cacha\u00e7a, farinha de mandioca e do mel: o \u201cCaminhos de Dona Francisca\u201d (SC); a Rota do Engenho e a Rota Caminhos da Serra de Itabaiana (SE); a Rota Verde do Caf\u00e9 (CE); a Rota Tur\u00edstica do Caf\u00e9 e o Roteiro do Caf\u00e9 e do Vinho, os dois \u00faltimos de S\u00e3o Paulo.<\/p>\n\n\n\n Neste m\u00eas de novembro, atra\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas das 14 rotas beneficiadas nas duas edi\u00e7\u00f5es do Experi\u00eancias do Brasil Rural foram as estrelas de estandes do MTur em dois importantes eventos do turismo nacional: o 29\u00ba Agrinordeste, maior feira indoor do agroneg\u00f3cio do Norte e Nordeste, realizada em Olinda (PE), e o 34\u00ba Festuris, a Feira Internacional de Turismo de Gramado (RS).<\/p>\n\n\n\n