Viajantes podem acompanhar a produ\u00e7\u00e3o, sentir o aroma e degustar uma das principais bebidas do mundo em diversos destinos nacionais.
Acompanhar o processo de produ\u00e7\u00e3o, sentir o aroma e apreciar o sabor de umas das bebidas mais consumidas do mundo: o vinho. Este \u00e9 um dos objetivos do \u201cEnoturismo\u201d, segmento tur\u00edstico que tem crescido nos \u00faltimos anos e que, junto com o plantio das uvas e a produ\u00e7\u00e3o de seus derivados, movimentou cerca de R$ 26,5 bilh\u00f5es em 2019. Al\u00e9m do Rio Grande do Sul, tradicional produtor da bebida, estados como Santa Catarina, Pernambuco e S\u00e3o Paulo despontam como grandes fabricantes e destinos para os apreciadores de vinho. Diante de tanta variedade, a Ag\u00eancia de Not\u00edcias do Turismo separou alguns lugares que valem apena dar uma conferida, ou melhor, degustada!
E a nossa viagem come\u00e7a pela Serra Catarinense e pelo Vale do Contestado, regi\u00f5es de Santa Catarina famosas pela qualidade de suas bebidas e que contemplam cerca de 19 produtores diferentes de vinhos. L\u00e1 os produtos receberam selo de indica\u00e7\u00e3o de proced\u00eancia, reconhecimento concedido aos locais que agregam valor ao produto devido \u00e0s caracter\u00edsticas de solo, clima e altitude. O clima frio da regi\u00e3o, que abrange munic\u00edpios como S\u00e3o Joaquim, Bom Retiro e Urubici, permite que as uvas amadure\u00e7am de forma mais lenta e completa. Todo esse processo, alinhado com as t\u00e9cnicas pr\u00f3prias de cultivo, s\u00e3o fatores que tornam o produto \u00fanico no Brasil e no mundo.
Continuamos o nosso percurso pelo Sudeste do pa\u00eds, mais precisamente em Santa Teresa, no Esp\u00edrito Santo. A cidade capixaba \u00e9 respons\u00e1vel pela produ\u00e7\u00e3o de mais de 700 toneladas de uva por ano e, em m\u00e9dia, 80 mil litros de vinho por 10 vin\u00edcolas. O roteiro permite aos turistas a participa\u00e7\u00e3o na colheita das uvas, no processo de fabrica\u00e7\u00e3o do produto e na degusta\u00e7\u00e3o dessa saborosa bebida. L\u00e1, os visitantes tamb\u00e9m podem provar um vinho feito a partir da fermenta\u00e7\u00e3o da jabuticaba e consumir as frutas in natura, cujas esp\u00e9cies mais cultivadas s\u00e3o a Ni\u00e1gara Rosada e a BRS Vit\u00f3ria. \u00c9 bastante expressiva tamb\u00e9m a produ\u00e7\u00e3o de sucos, geleias e espumantes.
Outro destino excelente para visita\u00e7\u00e3o \u00e9 o Vale do S\u00e3o Francisco, dividido entre 503 munic\u00edpios dos estados de Pernambuco e da Bahia, entre eles Petrolina (PE), Casa Nova (BA) e Santa Maria da Boa Vista (PE). A produ\u00e7\u00e3o de uva, em meio ao clima quente e seco da Caatinga, \u00e9 um dos principais atrativos da regi\u00e3o. As t\u00e9cnicas de irriga\u00e7\u00e3o associadas \u00e0 proximidade do Rio S\u00e3o Francisco fizeram a bebida receber premia\u00e7\u00f5es nacionais e internacionais. Em 2021 foram produzidos na regi\u00e3o aproximadamente 7,5 milh\u00f5es de litros de vinhos finos elaborados a partir de castas aclimatadas, 10 milh\u00f5es de litros de vinhos de mesa, al\u00e9m de suco e uvas in natura que abastecem o mercado interno e externo.
O nosso roteiro ainda traz a produ\u00e7\u00e3o de vinho no cerrado brasileiro. Em meio ao clima seco, as cidades de Cocalzinho de Goi\u00e1s (GO), Para\u00fana (GO) e Corumb\u00e1 (GO) ofertam aos turistas experi\u00eancias \u00fanicas. O primeiro destino, na Fazendo Pirineus e \u00e0s margens do Rio Corumb\u00e1, traz um dos melhores vinhos tintos defendidos pelo Anu\u00e1rio de Vinhos Brasileiro do Instituto Brasileiro de Vinho. Em Para\u00fana, os viajantes podem visitar a f\u00e1brica de uma das principais vin\u00edcolas da regi\u00e3o, onde conhecer\u00e3o a planta\u00e7\u00e3o, produ\u00e7\u00e3o e a degusta\u00e7\u00e3o da bebida.
EXPERI\u00caNCIAS DO BRASIL RURAL – Com toda essa potencialidade e diversidade, o Minist\u00e9rio do Turismo vem trabalhando, atrav\u00e9s do projeto Experi\u00eancias do Brasil Rural, em diversos roteiros do pa\u00eds. Entre eles est\u00e3o: Caminhos do Campo (SC), Ferradura dos Vinhedos (RS), Farroupilha Colonial (RS), Agroturismo (ES) e a Rota Tur\u00edstica do Caf\u00e9 e do Vinho (SP). O projeto tem como objetivo fomentar a estrutura\u00e7\u00e3o de destinos e empreendimentos da agricultura familiar associados ao turismo, a partir da capacita\u00e7\u00e3o de empres\u00e1rios e produtores rurais com vistas \u00e0 oferta de experi\u00eancias memor\u00e1veis aos visitantes. Ao final, os participantes recebem suporte para inserir produtos e servi\u00e7os no mercado tur\u00edstico, como em bares, restaurantes, meios de hospedagem e lojas de artesanato.
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