A Sabores da Montanha, associa\u00e7\u00e3o de empres\u00e1rios do setor gastron\u00f4mico da Serra da Mantiquera, realizar\u00e1 entre os dias 2 de junho e 30 de julho de 2023 o 1\u00ba Festival Gastron\u00f4mico Sabores da Montanha. Ser\u00e1 o primeiro festival regional a reunir as cidades da Serra da Mantiqueira paulista e mineira, j\u00e1 nascendo como o maior do segmento gastron\u00f4mico do Brasil, com dois meses de dura\u00e7\u00e3o. A entidade tamb\u00e9m \u00e9 uma ferramenta de divulga\u00e7\u00e3o da gastronomia regional.
O Festival reunir\u00e1 os principais restaurantes, gastrobares, pizzarias, lanchonetes, hamburguerias, cafeterias, bistr\u00f4s, sorveterias, padarias, docerias, cervejarias, produtores artesanais e similares da regi\u00e3o da montanha e tem o patroc\u00ednio da Revista Travel for Life.
No estado de S\u00e3o Paulo, as cidades envolvidas s\u00e3o Campos do Jord\u00e3o, Cunha, Santo Ant\u00f4nio do Pinhal, S\u00e3o Bento do Sapuca\u00ed e S\u00e3o Francisco Xavier. No lado de Minas Gerais, participar\u00e3o Andradas, Bueno Brand\u00e3o, Cambu\u00ed, Caxambu, C\u00f3rrego do Bom Jesus, Extrema, Gon\u00e7alves, Itajub\u00e1, Monte Verde, Pouso Alegre, Po\u00e7os de Caldas, S\u00e3o Louren\u00e7o e S\u00e3o Thom\u00e9 das Letras.
Diferentemente dos festivais j\u00e1 existentes na regi\u00e3o da Mantiqueira, que s\u00e3o realizados individualmente em algumas das cidades na baixa temporada com o objetivo de atrair turistas e vender pratos, o 1\u00ba Festival Gastron\u00f4mico Sabores da Montanha tem o \u00fanico objetivo de divulgar a gastronomia da regi\u00e3o nas m\u00eddias locais, regionais e nacionais.
Temporada de inverno
A temporada de inverno foi escolhida pois nesta \u00e9poca a regi\u00e3o recebe, em m\u00e9dia, 3,5 milh\u00f5es de turistas, de acordo com as prefeituras, oriundos de diversas regi\u00f5es do Brasil e de outros pa\u00edses, grande parte com alto poder aquisitivo.
Com isso, o evento se tornar\u00e1 uma grande vitrine para que o trade gastron\u00f4mico e as marcas possam divulgar seus produtos ou servi\u00e7os, pois ocorrer\u00e1 em uma \u00e9poca de grande visibilidade da m\u00eddia nacional, que foca suas pautas nesta importante regi\u00e3o, cercada por muita natureza exuberante, que \u00e9 o maior atrativo dos turistas.
Al\u00e9m disso, durante a temporada, os estabelecimentos comerciais ser\u00e3o divulgados nas m\u00eddias locais, regionais e nacionais. \u00c9 justamente nesta \u00e9poca que os ve\u00edculos de comunica\u00e7\u00e3o d\u00e3o mais aten\u00e7\u00e3o para a regi\u00e3o e, com isso, o Festival ter\u00e1 uma grande divulga\u00e7\u00e3o, diferentemente dos eventos realizados em baixa temporada, per\u00edodo em que as m\u00eddias n\u00e3o d\u00e3o muita import\u00e2ncia.
Participa\u00e7\u00e3o dos restaurantes
Para participar os estabelecimentos dever\u00e3o criar um prato exclusivo para o Festival. Ou aproveitar algum j\u00e1 existente no card\u00e1pio e divulg\u00e1-lo no evento. As cervejarias, cafeterias e docerias tamb\u00e9m poder\u00e3o criar produtos espec\u00edficos.
Os pratos ou cria\u00e7\u00f5es dever\u00e3o ter um valor acess\u00edvel a moradores e turistas. Os valores ser\u00e3o fixados pelos pr\u00f3prios restaurantes. Na pr\u00e1tica, nada muda no dia a dia de um restaurante. O Festival pensou em aproveitar a estrutura pr\u00f3pria dos estabelecimentos para a realiza\u00e7\u00e3o do evento, com todos os cuidados necess\u00e1rios.
E alguns estabelecimentos j\u00e1 capricharam nas cria\u00e7\u00f5es. Em S\u00e3o Francisco Xavier, distrito de S\u00e3o Jos\u00e9 dos Campos (SP), o Jo\u00e3o de Barro Restaurante preparou um Risoto de Arroz Preto com funghi, que leva queijo de cabra, cogumelos frescos, parmes\u00e3o tipo grana e azeite de trufas brancas. Segundo o propriet\u00e1rio, Mauro Orlando, a receita \u00e9 preparada com insumos da pr\u00f3pria regi\u00e3o da Mantiqueira, como o queijo, que \u00e9 produzido no pr\u00f3prio distrito; os cogumelos, provenientes de Santo Ant\u00f4nio do Pinhal (SP), e o parmes\u00e3o, da cidade de Cachoeira de Minas (MG).
Tamb\u00e9m de S\u00e3o Francisco Xavier sair\u00e1 uma cria\u00e7\u00e3o autoral especialmente para o festival, preparada pelo Quintal da Prosa Pousada e Caf\u00e9. A iguaria foi desenvolvida pelo Chef Gustavo Ceruks e pela barista Sandra Ceruks. \u00c9 o Kafija un Maize, que em leto significa caf\u00e9 e p\u00e3o. \u00c9 um Tostex feito em p\u00e3o de ervas frescas da pr\u00f3pria horta, queijo meia cura de S\u00e3o Francisco Xavier, ma\u00e7aricado, com tiras de \u0093prosciutto crudo\u0094 e finalizado com mel local e l\u00e2minas de am\u00eandoas tostadas. O Kafija um Maize \u00e9 servido com uma x\u00edcara de caf\u00e9 especial e foi pensado para homenagear o patriarca da fam\u00edlia.
O Gin Butterfly tamb\u00e9m criou um drinque que certamente far\u00e1 sucesso no festival. O Gin London Dry \u00e9 produzido com zimbro, semente de coentro, raiz de ang\u00e9lica, cardamomo, noz moscada, pimenta rosa, pimenta jamaica, folha de amora, capim lim\u00e3o e casca de lim\u00e3o cravo. A bebida ainda \u00e9 finalizada por infus\u00e3o das delicadas p\u00e9talas da flor Clitorea ternatea, do pr\u00f3prio jardim da destilaria, localizada em S\u00e3o Francisco Xavier. O gin \u00e9 comercializado nos principais restaurantes e emp\u00f3rios de S\u00e3o Francisco Xavier, Gon\u00e7alves (MG), Sao Bento do Sapuca\u00ed (SP), Santo Antonio do Pinhal (SP), Campos do Jord\u00e3o (SP), S\u00e3o Jos\u00e9 dos Campos (SP) e Ubatuba (SP).
Inscri\u00e7\u00f5es
A data limite para ades\u00e3o dos estabelecimentos ao Festival \u00e9 28 de fevereiro de 2023. Portanto, para o estabelecimento n\u00e3o ficar de fora do material de divulga\u00e7\u00e3o, dever\u00e1 manifestar interesse at\u00e9 esta data. Ap\u00f3s 28 de abril, ter\u00e1 in\u00edcio a confec\u00e7\u00e3o de todo o material necess\u00e1rio (impresso, produ\u00e7\u00e3o de chamadas para TV e spots de r\u00e1dios) para a divulga\u00e7\u00e3o do Festival.
Como citado anteriormente, ser\u00e1 o primeiro Festival do g\u00eanero que reunir\u00e1 as cidades da Serra da Mantiquera Paulita e Mineira, por um longo per\u00edodo de exposi\u00e7\u00e3o. Essa a\u00e7\u00e3o in\u00e9dita visa tamb\u00e9m refor\u00e7ar a regionaliza\u00e7\u00e3o do Turismo e consolidar a Mantiqueira como um novo polo gastron\u00f4mico. Para participar, entre em contato exclusivamente pelo Instagram @saboresdamontanha_br.
SERVI\u00c7O:
1\u00ba FESTIVAL GASTRON\u00d4MICO SABORES DA MONTANHA
In\u00edcio: 2 de junho de 2023
T\u00e9rmino: 30 de julho de 2023
Informa\u00e7\u00f5es: (11) 9-5435-3665 | @saboresdamontanha_br
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