Rota Gastronômica da Paçoca do Pilão: Sabores que Contam Histórias no Caminho do Sol
No coração da Rota do Sol, em Natal (RN), entre praias de tirar o fôlego e paisagens naturais exuberantes, um novo roteiro começa a ganhar força: a Rota Gastronômica da Paçoca do Pilão. Mais que um prato típico, a paçoca representa um símbolo da identidade potiguar, carregado de memória afetiva, tradição e sabor.
A proposta do roteiro é simples, mas potente: valorizar os saberes e sabores da cozinha regional como atrativo turístico, promovendo a conexão entre visitantes e a cultura local por meio da gastronomia. Nesse trajeto, a paçoca — preparada artesanalmente no pilão, com carne de sol desfiada, farinha de mandioca e temperos da terra — é a estrela principal. Mas ela não caminha sozinha.
A Rota Gastronômica da Paçoca do Pilão propõe integrar outros pratos típicos da região: o peixe frito com pirão, a ginga com tapioca, o camarão no coco, a carne de sol com macaxeira, galinha á cabidela e os doces de frutas nativas como caju e mangaba. A ideia é transformar o percurso turístico da Rota do Sol em uma experiência multissensorial, onde o turista não apenas contempla a paisagem, mas a saboreia.
Além da culinária, o roteiro valoriza também os pequenos produtores, os restaurantes tradicionais, os mercados públicos e as cozinheiras que mantêm viva a essência da cozinha potiguar. O fortalecimento da gastronomia local como produto turístico estimula a economia criativa, gera empregos e amplia o tempo de permanência dos visitantes na região.
Criar a Rota Gastronômica da Paçoca do Pilão é investir em turismo com identidade, com raízes e com afeto. É contar a história do povo potiguar por meio dos sabores. É garantir que cada garfada seja também um mergulho na cultura do Rio Grande do Norte.