Infla\u00e7\u00e3o em alta, taxa de juros crescente e desacelera\u00e7\u00e3o da economia. O cen\u00e1rio macroecon\u00f4mico tem pressionado n\u00e3o apenas o bolso do consumidor final, mas tamb\u00e9m dos empres\u00e1rios do setor de Servi\u00e7os, entre eles, aqueles do segmento bares e restaurantes. Com isso, primeiro trimestre de 2025 termina apontando oportunidades significativas em meio a desafios persistentes no mercado. Este \u00e9 o recado do economista da Federa\u00e7\u00e3o do Com\u00e9rcio de Bens, Servi\u00e7os e Turismo do Rio Grande do Norte (Fecom\u00e9rcio RN), William Figueiredo, que palestrou na tarde de quinta-feira (20), no Centro de Conven\u00e7\u00f5es de Natal, durante o 42\u00ba Encontro Nacional da Abrasel.<\/p>\n\n\n\n
Por\u00e9m, as estimativas do PIB, infla\u00e7\u00e3o e taxa de juros para este ano apontam para um cen\u00e1rio de acelera\u00e7\u00e3o inflacion\u00e1ria, como vem sendo registrado, especialmente, a partir de novembro de 2024. O aumento dos juros, com proje\u00e7\u00f5es que permanecer\u00e3o em patamar de dois d\u00edgitos, e a expectativa de um d\u00f3lar a R$ 6,00, configuram desafios que exigem estrat\u00e9gias de adapta\u00e7\u00e3o e inova\u00e7\u00e3o por parte dos gestores do setor.<\/p>\n\n\n\n
Outro ponto relevante apresentado \u00e9 o desafio que o setor de bares e restaurante tem tido para repassar a infla\u00e7\u00e3o dos alimentos. Nos \u00faltimos quatro anos o aumento de pre\u00e7os nos supermercados foi 20 pontos percentuais acima da infla\u00e7\u00e3o da alimenta\u00e7\u00e3o fora do domic\u00edlio. A margem de lucro do setor vendo sendo comprida ano ap\u00f3s ano. S\u00f3 nos \u00faltimos 12 meses o caf\u00e9 aumentou 66% na g\u00f4ndola do supermercado, mas apenas 11% na conta do restaurante. \u201cOs n\u00fameros mostram que h\u00e1 um grande desafio de manter os neg\u00f3cios funcionando de forma competitiva sem comprometer a margem de lucro\u201d, alerta.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m disso, a palestra abordou a evolu\u00e7\u00e3o dos canais digitais de comercializa\u00e7\u00e3o, evidenciada pelo crescimento expressivo do delivery. Dados apresentados indicaram que em 2024 apenas um aplicativo de entregas registrou 110 milh\u00f5es de pedidos por m\u00eas, um novo recorde. \u201cAs dark kitchens s\u00e3o hoje grandes concorrentes dos estabelecimentos f\u00edsicos. \u00c9 preciso investir na experi\u00eancia, atendimento e qualidade do servi\u00e7o prestado para reter e atrair clientes para bares e restaurantes.\u201d<\/p>\n\n\n\n
Com base nos dados e an\u00e1lises apresentados, Figueiredo concluiu que, embora o setor de bares e restaurantes enfrente press\u00f5es oriundas da alta infla\u00e7\u00e3o e dos reajustes de custos, existem oportunidades relevantes para quem investir em tecnologia, qualifica\u00e7\u00e3o dos profissionais e estrat\u00e9gias de fideliza\u00e7\u00e3o do cliente. \u201cA capacidade de adapta\u00e7\u00e3o e a inova\u00e7\u00e3o ser\u00e3o determinantes para que o setor n\u00e3o s\u00f3 supere os desafios, mas tamb\u00e9m consolide um crescimento sustent\u00e1vel no m\u00e9dio e longo prazo\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n
Fonte. Fecom\u00e9rcio\/RN<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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