{"id":5229,"date":"2026-09-14T14:38:28","date_gmt":"2026-09-14T14:38:28","guid":{"rendered":"http:\/\/turismonoar.com.br\/?p=5229"},"modified":"2026-09-14T14:38:30","modified_gmt":"2026-09-14T14:38:30","slug":"quando-a-inteligencia-artificial-chega-a-cozinha-o-turismo-tambem-ganha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/turismonoar.com.br\/index.php\/2026\/09\/14\/quando-a-inteligencia-artificial-chega-a-cozinha-o-turismo-tambem-ganha\/","title":{"rendered":"Quando a intelig\u00eancia artificial chega \u00e0 cozinha, o turismo tamb\u00e9m ganha"},"content":{"rendered":"\n<p>A cozinha brasileira est\u00e1 entrando em uma nova fase. E, desta vez, a receita do futuro n\u00e3o leva apenas bons ingredientes, talento e criatividade. Leva tamb\u00e9m tecnologia, dados e intelig\u00eancia artificial. \u00c9 essa discuss\u00e3o que ganha for\u00e7a a partir desta ter\u00e7a-feira (15), em S\u00e3o Paulo, com a realiza\u00e7\u00e3o do <strong>Sal\u00e3o Abrasel 2026<\/strong>. O evento re\u00fane empres\u00e1rios, profissionais, fornecedores e especialistas para discutir solu\u00e7\u00f5es capazes de melhorar a opera\u00e7\u00e3o de bares e restaurantes.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais do que apresentar equipamentos modernos, a proposta \u00e9 mostrar como a tecnologia pode chegar \u00e0 rotina do estabelecimento. A discuss\u00e3o chega em um momento importante. A alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar movimenta uma cadeia econ\u00f4mica de enorme dimens\u00e3o e a Abrasel projeta que o setor alcance <strong>R$ 540 bilh\u00f5es em faturamento em 2026<\/strong>. Margens apertadas, custos de opera\u00e7\u00e3o, desperd\u00edcio, dificuldade de m\u00e3o de obra, necessidade de melhorar processos e, principalmente, a busca permanente por efici\u00eancia fazem com que inovar deixe de ser apenas uma quest\u00e3o de modernidade. Passa a ser uma quest\u00e3o de sobreviv\u00eancia e competitividade.<\/p>\n\n\n\n<p>E \u00e9 justamente a\u00ed que a intelig\u00eancia artificial pode deixar de ser assunto de congresso para entrar pela porta dos fundos dos restaurantes. N\u00e3o significa substituir o chef, o gar\u00e7om ou o trabalhador. Significa oferecer ferramentas para que quem est\u00e1 \u00e0 frente do neg\u00f3cio possa tomar decis\u00f5es melhores. <strong>A intelig\u00eancia artificial n\u00e3o cozinha sozinha. Mas pode ajudar quem cozinha a cozinhar melhor, gastar menos e administrar melhor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9 nesse ponto que vale olhar para Cabo Frio\/RJ, na Regi\u00e3o dos Lagos, onde alguns estabelecimentos v\u00eam mostrando que inova\u00e7\u00e3o e gastronomia podem caminhar juntas.Um bom exemplo \u00e9 o <strong>Del\u00edrios Restaurante<\/strong>, que tem presen\u00e7a recorrente no Festival Sabores de Cabo Frio e se consolidou como um dos estabelecimentos que apostam na criatividade, na apresenta\u00e7\u00e3o e na experi\u00eancia gastron\u00f4mica.<\/p>\n\n\n\n<p>Se a intelig\u00eancia artificial j\u00e1 est\u00e1 chegando \u00e0s cozinhas profissionais, restaurantes como o Del\u00edrios t\u00eam muito a ganhar ao transformar tecnologia em ferramenta de gest\u00e3o, sem perder aquilo que nenhuma m\u00e1quina consegue reproduzir integralmente: identidade, criatividade, mem\u00f3ria afetiva e o olhar humano sobre a comida. A tecnologia pode indicar o caminho. Mas \u00e9 o talento que transforma informa\u00e7\u00e3o em experi\u00eancia. Para o turismo, essa discuss\u00e3o \u00e9 ainda mais importante. Gastronomia n\u00e3o \u00e9 apenas alimenta\u00e7\u00e3o. \u00c9 produto tur\u00edstico, identidade cultural, gera\u00e7\u00e3o de emprego, movimenta\u00e7\u00e3o econ\u00f4mica e, cada vez mais, motivo para viajar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A cozinha brasileira est\u00e1 entrando em uma nova fase. 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